Bròquil amb mongetes i carnsalada

11.12.2016

Recepte de la Paqui, plat casolà i senzill, elaborat amb la majoria de productes dels nostres pagesos (mongetes, bròquil i patates).

Ingredients

Per a 4 persones

  • 1 Bròquil lila o col-i-flor verda
  • 1/2kg mongetes ganxet
  • 4 o 5 patates
  • 5 talls carnsalada crua
  • oli i sal

1. Bullir la patata i el bròquil junts fins que estiguin tous. 

Bullir també les mongetes de ganxet, prèviament deixades en aigua (el dia d'abans) durant 45 minuts aproximadament, fins que estiguin toves. Vigilar que no es quedin sense aigua i afegir si s'escau.

2 Posar carnsalada en una paella amb una mica d'oli i fregir-la. 2 troços sencers i 3 tallats a tires. Ho reservem.

3.  Escòrrer el bròquil i la patata, ho afegim a la parella amb la carnsalada i també les mongetes escòrregudes, anem donant voltes fins que estigui tot dauradet.

Bon profit!!